Descrizione
Trippa alla lucchese di produzione propria.
Ingredienti: trippa, passata di pomodoro, cipolla, carote, salvi, sedano, prezzemolo, aglio, scorza di limone, alloro, olio extravergine di oliva, sale, pepe, vino rosso.
Per gustarla al meglio si consiglia di finire il piatto con una spolverata di parmigiano.
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